by victor

2018 » Октябрь » 9 » Свойства томатов

2018 » Октябрь » 9 »

Томат — недорогой, но полезный для здоровья продукт семейства пасленовых. Плод был завезен в Европу из Южной Америки в начале шестнадцатого столетия. Сегодня томат является одной из наиболее популярных овощных культур во всем мире. Многочисленные полезные свойства томатов — это причина ввести данный овощ в ежедневный рацион.

Польза помидоров

Овощ обладает сложным химическим составом, включающим:

  • аскорбиновую кислоту;
  • бета-каротин;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор;
  • протеины.

Томат — это натуральный источник клетчатки. Продукт обладает мочегонным, тонизирующим и детоксикационным действием. За счет низкой энергетической ценности свежие помидоры можно есть даже при избыточной массе тела, если у человека нет противопоказаний по здоровью к употреблению этого продукта.

Свойства томатов обуславливают их пользу для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Овощ является натуральным источником аскорутина. Это биологически-активное вещество разжижает кровь, обеспечивая профилактику образования тромбов. Регулярное употребление помидоров способствует очищению крови от избытка плохого холестерина. Продукт должен присутствовать в рационе людей, у которых диагностирован атеросклероз и гипертония.

Томат богат антиоксидантами, которые предотвращают преждевременное старение организма. Также овощ укрепляет иммунную систему, что обеспечивает профилактику онкологических заболеваний. Альфатоматин помогает бороться с раковыми клетками на ранних стадиях злокачественного процесса.

Помидор содержит большое количество ликопина. Это вещество необходимо для поддержания здоровья костей, что обеспечивает профилактику дегенеративных процессов костной ткани.

Томаты рекомендованы людям с лишней массой тела. Помидор — питательный овощ, который имеет всего 32 килокалории в расчете на 100 граммов продукта. Овощ способствует ускорению метаболизма, нормализации работы кишечника и очищению организма от токсинов.

Как употреблять?

Наиболее полезными для здоровья считаются свежие зрелые плоды. Но, включая томаты в рацион, нужно учесть, что они противопоказаны при таких заболеваниях:

  • подагра;
  • заболевания почек;
  • острый панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • артрит в стадии обострения.

Помидоры принесут пользу организму только при условии их умеренного употребления.

http://earth-chronicles.ru/news/2018-10-09-120670


1

by victor

Флавоноид физетин замедляет старение на клеточном уровне

Все чаще появляются исследования, в которых ученые не только устанавливают наличие связи между некими явлениями, но и объясняют механизм этой связи. На этот раз специалисты из Медицинской школы Миннесотского университета открыли механизм влияния физетина на пожилые организмы.

Физетин — это флавоноид, который содержится во множестве фруктов и овощей, включая клубнику (в ней наибольший процент содержания), хурму, яблоки, персики, киви, виноград, лук, огурцы и помидоры. Физетин ранее уже связывали с положительным влиянием на процессы старения и болезнь Альцгеймера, а теперь поточнее разобрались, в чем тут дело.

Когда наши клетки начинают стареть и показывать признаки износа, организм выключает их. Если же программируемая клеточная гибель вдруг не наступает, то старые клетки уничтожает иммунная система. Иммунная система молодого человека еще здорова и способна быстро убирать поврежденные клетки. Но по мере старения этот процесс замедляется и старые клетки накапливаются. Они вызывают вялотекущие воспалительные процессы и высвобождают ферменты, которые могут повредить ткани и даже привести к раку.

Именно на такие старые клетки воздействует физетин. Он сокращает их уровень в организме, причем делает это в любом возрасте. Наблюдать за процессом борьбы физетина с поврежденными клетками ученые смогли с помощью технологии масс-цитометрии — это вид масс-спектрометрии, созданный специально для определения свойств клеток.

Результаты исследования дают надежду на то, что однажды любая старость будет здоровой, а «типичные» возрастные болезни перестанут быть нормой. Физетин хорош тем, что за ним не нужно идти в аптеку, достаточно включить в свой рацион достаточное количество овощей и фруктов. https://med.vesti.ru/novosti/issledovaniya-i-otkrytiya/flavonoid-fizetin-zamedlyaet-starenie-na-kletochnom-urovne/

Ученые из Университета Миннесоты и Клиники Майо в США выяснили, что природное вещество физетин, которое содержится во многих овощах и фруктах, оказывает положительное влияние на здоровье и продолжительность жизни человека, соответствующий пресс-релиз был опубликован на портале EurekAlert!.

С возрастом в человеческом организме происходит процесс клеточного старения и накопления в нем поврежденных клеток, указано в пресс-релизе.

Иммунная система в молодости способна успешно очищать организм от подобных клеток, однако с возрастом эффективность очищения падает, что приводит к накоплению поврежденных клеток в организме и ухудшению состояния тканей в теле человека.

Исследователи, проведя эксперимент на стареющих мышах с применением масс-цитометрии, обнаружили, что физетин снижает уровень поврежденных клеток в организме, что в свою очередь улучшает состояние здоровья и продолжительность жизни испытуемых.

Результаты исследования свидетельствуют о том, что с помощью физетина можно продлить продолжительность здорового периода жизни, когда организм находится в оптимальном состоянии, даже в конце жизни, заключили специалисты.

Ранее группа ученых из США выяснила, что увеличение промежутков между приемами пищи способствует улучшению общих показателей здоровья и повышает продолжительность жизни.  http://earth-chronicles.ru/news/2018-10-03-120457


Иван чай

by victor

Сардина

by victor

Ну, кто не знал в советские времена , а точнее до 90-х , селедку иваси.Самая вкусная , нежная ,жирная.Потом она исчезла. Куда ? Говорили разное : и то , что почти всю выловили и теперь ограничивают лов, и то , что ушла от наших берегов , а другие страны не разрешают лов.

На самом деле , селедка совсем и не сельдь, и название у неё «иваси» означает «сардина» по-японски. Эта рыба — дальневосточная сардина рода сардинопсы.

За все время как она известна -на дальнем востоке у берегов России(Сахалин,Курил­ы, иногда юг Камчатки), берегов Японии,Кореи,Китая- её косяки то исчезают , то вновь появляются с периодичностью в 25 лет примерно. Конец 60-х,70-80-е годы — её много у дальневосточных берегов России. Потом она исчезла . Но оставалась у берегов Японии , где у неё всегда был нерест (к берегам России, Китая, она приходила «нагуливать жир»). В Японии лов продолжался,в остальных обычных местах её обитания он или сильно снизился, или почти прекратился.

Цикличность появления рыбы -гипотеза , основанная на наблюдениях, записях, литературных источниках ХIХ-ХХ веков.На основании наблюдений, изучения директор СахНИРО В. Радченко предсказал появление иваси у наших берегов примерно в 2015-2016г.

В середине 2016 года её косяки появились у берегов Сахалина.Данные разведки и поиска косяков говорят о том , что численность её у дальневосточных берегов будет расти.

Но версия о том , что всю иваси переловили в 70-80-х тоже остается . И в той и другой версии причина «нелова» одна и та же : не было её у российских берегов.


Голод здоровье

by victor

 


Кассия

by victor

Кассия (китайская корица)

Кассия является родственным коричному дереву растением, которое называют китайским коричным деревом. Другими названиями кассии являются простая, ароматная корица. Также специю иногда называют индийской или китайской корицей.

Из-за того, что часто кассия продается как настоящая корица (даже при наличии надписи «корица» на упаковке), частое ее название — «фальшивая корица».

Ее кору часто продают под видом корицы, но на упаковке вы можете увидеть надпись, указывающую, что перед вами фальшивая либо индонезийская корица.

В отличие от настоящей корицы у кассии:

 

  • Более темный оттенок.
  • Другой химический состав.

Также о том, что перед вами кассия, можно судить по:

  • Стране-производителю (обычно настоящая корица является шриланкийской);
  • Меньшей стоимости;
  • Твердости.
  • Ароматические и вкусовые качества лучших сортов кассии хуче, чем у цейлонской корицы. Подробно »

Ресверотрол

by victor

Ресвератрол

   Молекула Ресвератрола

Фармакологическая группа: стильбеноиды
Ресвератрол (3,5,4 ‘-тригидрокси-транс-стильбена) – стильбеноид, вид природного фенола и фитоалексина, естественным образом вырабатываемый некоторыми растениями как реакция на патогенную атаку бактерий или грибов. Эффекты ресвератрола в настоящее время являются темой многочисленных исследований на животных и человеке. Влияние Ресвератрола на продолжительность жизни многих организмов остается спорным вопросом, и все еще не установлено его воздействие на плодовых мушек, червей нематод и недолго живущих рыб. В ходе экспериментов на мышах и крысах было установлено противоопухолевое и противовоспалительное воздействие препарата, а также его способность способствовать понижению уровня сахара в крови и другие полезные сердечнососудистые эффекты. На человека вещество, однако, оказывает меньшее воздействие. В одном положительном испытании на человеке использовались чрезвычайно высокие дозы ресвератрола (3-5 г) собственной разработки, что повышало биодоступность вещества, и значительно снижало уровень сахара в крови. В Индии фармацевтическая компания Sirtris в частном порядке провела 28-дневное исследование фазы 1б, о чем было объявлено на конференции инвесторов в 2008 году.

Подробно »


Бобы

by victor

БОБЫ ДЛЯ СЕРДЦА

03.05.2018

Специалисты из США изучили влияние бобовых на здоровье сердечно-сосудистой системы. Как известно, в бобовых содержится много белка и клетчатки. Ученые утверждают, что диета с высоким содержанием бобовых эффективно снижает уровень холестерина в крови.

Сотрудники Колорадского университета ввели в рацион мышей, страдавших от ожирения, фасоль. За время эксперимента вес грызунов значительно уменьшился. К тому же, бобовая диета снижала уровень холестерина у подопытных животных. Общее состояние сердечно-сосудистой системы мышей также значительно улучшилось.

В ходе второго исследования ученые оценивали влияние бобовых на пациентов с диабетом 2-го типа. Оказалось, что употребление бобовых защищает организм от вредоносного действия свободных радикалов и уменьшает повреждение тканей, связанное с переокислением липидов. Это положительно сказывается на здоровье сердца. https://zen.yandex.ru/media/id/5a5cdd92dcaf8e27286b96e5/boby-dlia-serdca-5ae821d99e29a23794d901b9


Чистка организма

by victor


Бананы

by victor

Бананы полезны за счет высокого содержания калия и ряда других веществ. При выборе бананов, обращайте внимание на их цвет. Самая высокая диетическая ценность у зеленых бананов. В них есть неперевариваемый крахмал, который благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника и снижает риск рака толстого кишечника. Плюс, зеленые бананы способствуют выработке в теле глюкагона, ускоряющего обмен веществ. И, конечно, в зеленых бананах много калия, снижающего давление.

При этом желтые бананы богаты антиоксидантами, усиливают иммунную защиту, активизируют производство дофамина. Также это отличный источник углеводов — чистой энергии. В желтых бананах сохраняется высокий уровень калия, а еще есть магний в высокой концентрации (вкупе получается идеальный продукт для сердечно–сосудистой системы).

Бананы коричневатого цвета — максимально спелые — отличаются большой долей сахара, что облегчает их усвоение. К тому же, в них можно найти триптофан, помогающий бороться с депрессией и бессонницей. Еще одно наблюдение: в бананах, у которых начинает чернеть кожура, но не мякоть, вырабатываться мощный антиоксидант с противораковыми свойствами. https://zen.yandex.ru/media/id/5a5cdd92dcaf8e27286b96e5/poleznyi-cvet-banana-5b1b8fd0e44a9449cc6a30f9